🔸Tartare di Cabannina, Tuorlo Confit in Garum di Acciughe, Asparagi e Agretti 16

(Az.Agr. Badaracco / L'Anciüa)

🔸Terrina di Manzo e Pollastro, Noci, Fichi e Albicocche con Insalate di stagione 12

(Az.Agr. Vincavacca / Macelleria Fratelli Basso)

🔸Palamita Nostrana in Scabeccio con Verdure dell'Orto e Crostini 13

🔸Funghi Cardoncelli e Finocchi alla Griglia con Fondue di Ruota di Carro e Mandorle 13

(Az.Agr.Il Filo di Paglia)

🔸Raviolacci di Patate e Caciotta con Tucco di Cabannina al Ciliegiolo 15

(Az.Agr.Gian Risso)

🔸Gnocchetti di Pane Burro e Acciughe, Bisque di Cicale di Viareggio, Pinoli 16

🔸Mesciüa Primaverile con Maltagliati fatti in casa 13

🔸Seppie Fresche in Zimino con Asparagi Primizia 16

🔸Coniglio al Forno alle Erbe e Agrumi con Patate e Verdure Arrosto 15

🔸Trippe di Cabannina in umido con i Carciofi 14

(Az.Agr.Badaracco)

🔸Anatra laccata Pere e Liquirizia con Cavoletti di Bruxelles alla Brace e Radicchi 22

🔸Formaggi artigianali con Frutta Fresca, Secca e Miele della Marta 15/20/25

🔸Prosciutto di Cuore fatto da Noi e Giardiniera della casa 14

(Az.Agr.Vinvavacca)

🔸Panna Cotta Caramellata e Crema di More 7

🔸Sbrisolona Genovese con Spuma di Mascarpone 7

🔸Torta Morbida Cioccolato e Arancia con Fondant 7

🔸Vino da Messa con Cantucci e/o Baciccin dell'Articiocca 7